怎样保养好厨房刀具

波多野结衣

很多人家里都只有一把菜刀，而且一般人都会认为厨房的刀具不需要保养，用坏了再去买一把就好。其实不然，如果对厨房刀具使用得当，保养得很好的话，除了能够延长刀具的寿命之外，更重要的是对健康饮食也有一定的保障作用。下面就让居家达人教你五招如何使用与保养厨房刀具。

1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。

2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，不在保修范围内。

3、刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。（不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止）。

4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈。

5、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。

你丫咋这样

有道理

沫儿姑娘i